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当前学科:中餐宴会服务
题目:
单选
库存周转率反映原料在库存中的周转情况,为()的比值。
A . 月原料消耗额和平均库存额
B . 月原料消耗额和期末库存额
C . 平均库存额和年原料消耗额
D . 期末库存额和年原料消耗额
答案:
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