风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。_厨艺知识竞赛_全学科试题题库

当前学科：厨艺知识竞赛

题目：判断题
风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

Alzheimer病的确诊依据是（）

男性患者，54岁，反复中上腹疼痛、纳差、厌食1年多，近1周加重，自选服用“消炎痛”止痛，今日晨起呕吐咖啡色胃内容物约200ml，解大便后发生晕厥急诊入院。查体：T：37.5℃P：110次/分，BP：90/60mmHg。面色苍白、无肝掌、蜘蛛痣、黄疸、中上腹深压痛，无反跳痛、肌紧张，肠鸣音活跃。该患者可能的诊断及诊断依据是什么?应作哪些进一步检查明确?治疗措施是什么?

二氧化碳气体保护焊的气瓶满瓶时压力为（）。

中药各种酒剂不宜与抑制乙醇代谢的西药联用的是（）

谈谈当前国际饭店的发展趋势

国际劳工组织不同于其他国际组织的突出特点是（）

下列哪一方法最适合于确认“关键的少数”？（）

下列职业病中，（）属于矿山接尘作业人员常见的职业病。

国标规定机械制图有（）个基本视图。

带传动中V带是以（）作为其公称长度的