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当前学科:粮油工程
题目:
单选
()属外切型淀粉酶,它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的1,4键,顺次将它分解为两个葡萄糖基单位。
A . A、α-淀粉酶
B . B、β-淀粉酶
C . C、糖化酶
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