当前学科:粮油工程
  • 题目: 单选
    ()属外切型淀粉酶,它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的1,4键,顺次将它分解为两个葡萄糖基单位。

      A . A、α-淀粉酶
      B . B、β-淀粉酶
      C . C、糖化酶

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