在发生美拉德反应时高温下的反应速度比低温下的速度（），添加（）可以有效地抑制反应进行。_食品色素和着色剂_全学科试题题库

当前学科：食品色素和着色剂

题目：填空题
在发生美拉德反应时高温下的反应速度比低温下的速度（），添加（）可以有效地抑制反应进行。
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