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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
填空题
涨发分为水渗透涨发法和（）。
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卵石、碎石的颗粒级配试验，根据各号筛的累计筛余百分率，采用修约值（）评定该试样的颗粒级配.
宴会也是一种商品，应有其市场和（）机制。