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常见问题
当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
大翻勺菜肴勾芡的技法是（）。
A . 先淋少许熟油再勾芡
B . 将芡汁直接淋在菜肴上
C . 将过多的汤汁融合在一起
D . 边晃勺边将芡汁呈线状淋入
答案：
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