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当前学科:中式面点师考试
题目:
判断题
含直链淀粉多的淀粉,在同点工艺中若选用面坯的改良剂,有利于增强面筋的筋性。
A . 正确
B . 错误
答案:
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信息只用一条传输线,且采用脉冲传送的方式称为______。
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