主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
()就是把质量最好、切的最整齐、排的均匀的冷菜原料用刀铲起,盖在底料上,行业中又称封顶或装刀面。
A . 刀工
B . 围边
C . 垫底
D . 盖面
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
一中年女性,抑郁成疾,神志痴呆,语无伦次,喜怒无常,舌苔白腻,脉象弦滑,系痰气郁结之癫证。如见痰浊壅盛,胸膈瞀闷,口多痰涎,脉象滑大有力等痰气郁结重症、实证,可暂用()
B超检查可了解()
EMSS的主要参与人员包括
试述哈姆莱特形象的意义
需要设机械加压送风的防烟楼梯间及前室或合用前室有什么余压要求?其原因是什么?
一户式综合查询用于查询( )在征管信息系统中相关数据,方便了解该纳税人的所有税收情况。A、单个纳税人B、单个个体户C、单个企业D、单个征收单位
党的建设必须坚持的基本要求有哪些()
测定煤中含硫量时,规定称样量为3g精确至0.1g,则下列哪组数据表示结果更合理()。
在云计算平台中,()基础设施即服务。
商品陈列