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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
多选
为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质来完成的是（）
A . 淀粉
B . 大豆分离蛋白
C . 焦磷酸钠
D . 鸡精
E . 香辛料
答案：
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