老肥发酵面团容易产生酸味，需用（）来中和。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
老肥发酵面团容易产生酸味，需用（）来中和。
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患者，女，27岁。怀孕7个月，检查发现胎位不正。纠正胎位应首选（）

石膏的硬度为（）。

构造变动强烈的急倾斜煤岩层，内部结构往往破碎，整体强度较低，岩体侧压大于垂直压力，工作面易出现坍塌滑移，片帮冒顶，稳定性较差。

下列哪种情况下最容易引起静电？（）

GW7型隔离开关合闸后，对动静触头有什么技术要求？达不到要求时应如何调整？主刀闸合闸后，要求动触头与静触头之间间隙为30～50mm，动触头中心与静触头中心高度误差小于2mm。如不满足以上要求，应改变动刀杆长度和在绝缘子柱上加垫调整。

当积液中浓度大于20μg/L，积液／血清比值大于1.0时，高度怀疑恶性积液的肿瘤标志物为（）。

关于胆囊的描述，错误的是（）。

在船舶工程保险中，被保险人索赔时，应该提供（）。

在免疫应答中，具有呈递抗原作用的细胞是（）

男性，21岁。开水烫伤右手背，经换药伤口愈合2年。检查：腕关节背伸、掌指关节严重背伸畸形。中指近指间关节屈曲、远指间关节背伸以及拇指内收畸形。以下诊断，不正确的是（）