当前学科:食品化学
  • 题目: 单选
    油脂类化合物具有同质多晶现象,其几种主要晶形的稳定性顺序为()。

      A . α型<βˊ型<β型
      B . βˊ型<α型<β型
      C . β型<βˊ型<α型
      D . α型<β型<βˊ型

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