简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。_果蔬加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：果蔬加工工艺学

题目：问答题
简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。
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不属于人员密集场所巡逻区域警戒方法的是（）。

男，47岁，四肢麻胀，乏力逐渐加重近3年，1个月前不慎滑倒，当即出现四肢活动障碍，查体：神志清楚，头部活动无明显受限，第2肋以下皮肤痛觉减退，四肢不能主动活动，肌张力增高，病理征(+)，诊断为()

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