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当前学科：酿造学
题目：
问答题
试论述酿造酱油时，发酵过程中有哪些生物化学变化？
答案：
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吹扫塔、容器时，有关设备（）和（）须打开，见汽后---小时关闭。停汽时，有关设备（）和（）须打开。
轻、中、重型慢性肝炎的病变主要区别是（）。
集中采购机构为采购代理机构。集中采购机构是营利性事业法人，根据采购人的委托办理采购事宜。（）
数据库是建立信息网络不可缺少的信息资源，一般可分为文献数据库、数值数据库、事实数据库。下列（）数据库属于文献数据库。
液态合金的流动能力，称为（）
多次发生道路交通安全违法行为、道路交通事故，或者发生重大道路交通事故的被保险车，保险公司应当（）保险费率的幅度。
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