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当前学科:中式面点师考试
题目:
单选
各种原料硬洗条后再切配,以减少()的流失
A . A、水溶性营养素
B . B、脂溶性营养素
C . C、营养素
D . D、维生素
答案:
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CWS代表(),CWR代表(),IW1代表()。