主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。
A . 确定菜品的风味特色
B . 确定菜品的口感
C . 确定菜品的特色
D . 确定菜品的色泽
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
道教中提倡“三教（儒、释、道）圆融”的是（）。
哪项是诊断癫痫的首选辅助检查（）。
在社交场合男女都应该主动将手垂直伸出去握手。
中年男性，有胃脘疼痛病史，昨日因饮酒诱发呕血，血色紫黯，夹有食物残渣，口臭，口干，当天未行大便，舌红，苔黄腻，脉滑数。中医方剂应选用（）
替代产品是指那些与本行业的产品有同样功能的其他产品。
知识产权的保护对象是（ ）
腹腔神经丛反射区的位置是在（）。
黏液炎性成纤维细胞性肉瘤好发于（）。
霍乱最重要的传播方式是（）