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当前学科：初级面点工
题目：
单选
皮冻是每1000克肉皮中加入汤水（）克，故比较容易凝结，多在夏天使用。
A . A、500—1000
B . B、1000—1500
C . C、1500—2000
D . D、2000—2500
答案：
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