为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）_三级营养师_全学科试题题库

当前学科：三级营养师

题目：单选
为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）
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垄断竞争市场具有的特征包括（）。

按照生物学性状分类，花卉分为（）。

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计算题：某常压精馏塔，用来分离甲醇-水液体混合物的获得纯度不低于98.49%的甲醇。已知塔的生产处理量为204kg/h的甲醇-水混合液，其中甲醇含量为69%，现要求塔釜残液中甲醇含量不大于1%。（以上均为质量百分数），试计算塔顶、塔釜的采出量。

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