根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。_家政服务员考试_全学科试题题库

当前学科：家政服务员考试

题目：单选
根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。
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