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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。
A . 酶
B . 液
C . 率
D . 质
答案：
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高频电磁灶中（）可消除平板线圈对电磁灶下方电路的电磁干扰，并防止引起灶体自身发热。
期货交易者分为（）
棉花可与（）同舱装载。
铸铁焊接时，焊缝中产生的气孔主要为CO气孔和（）气孔。
总台一般设置在门厅最显眼处。
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会计应当按照交易或事项的经济实质为依据，而不应仅仅按照它们的法律形式作为会计核算的依据，是______原则的要求。 A．谨慎性 B．客观性 C．实质重于形式 D．可比性