净料成本包含两个因素，一是净料的（），二是净料的（）。_中餐烹饪技术、烹调工艺_全学科试题题库

当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺

题目：填空题
净料成本包含两个因素，一是净料的（），二是净料的（）。
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