嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清40克，干细淀粉（）克，嫩得粉1克。_中式烹调师技师_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师技师

题目：单选
嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清40克，干细淀粉（）克，嫩得粉1克。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

一般来说，大多数食品的等温线呈（）形，而水果等食品的等温线为（）形。

强心苷对下列哪种原因所致的慢性心功能不全疗效较好（）

具有降气作用的药物是（）

根据《水质凯氏氮的测定》（GB/T11891－1989）测定水中凯氏氮含量时，消解时加入适量硫酸提高沸腾温度，增加消解速度。

10.2010年小屯村计划打1眼机井，打井投资1500元，购置柴油机和水泵投资5000元，建井房投资2000元，田间工程投资4000元。机井建成后，可增加水浇地80亩，每年可增加纯收入6000元，则该项目的投资回收期为（）年。

整流装置的内部过电压是半导体元件在换相过程中，由于载流子（）而产生的过电压。

小儿化脓性脑膜炎最常见的前期感染灶是（　）

男性，50岁，2年来反复发作胸骨后疼痛，发作和劳累关系不大，常在凌晨5时发作。发作时含硝酸甘油可缓解。平时心电图示I导、avL，导联S-T段水平压低0．5mm。发作时心电图正常。病人治愈后半年出现胸痛，闻及心包摩擦音，伴发热，此时考虑下列哪种情况可能性最大（）

项目公司的主要法律形式包括()

新生儿红细胞计数的参考值是（）