在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

离心机械式调速器有哪些优缺点？

蛋白尿是指（）

家长评价是幼儿园教师发展评价的主要方法。()

牵引电机安装在动车转向架上，一个动车转向架配有（）个牵引电机，一个动车上装有（）台牵引电机。

当病人在手术期间出现寒战时，首先应（）

下列关于《地表水环境质量标准》(GB 3838—2002)中要点内容的表述正确的是( )。 A．同一水域兼有多类使用功能的，执行最高功能类别对应的标准值 B．实现水域功能与达到功能类别标准为同一含义 C．丰水期、平水期、枯水期特征明显的水域，应分水期进行水质评价 D．集中式生活饮用水地表水源地补充和特定项目适用于集中式生活饮用水地表水源地一级和二级保护区

均匀度

可以作为送养人的包括()

修饰发现缺陷需到点修补进行修理，属于（）