刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。
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下列说法正确的是（）

能源可分为一级能源和二级能源。自然界直接提供的能源为一级能源，利用其他能源制取的能源为二级能源。下列对能源分类正确的是（）。

女性，47岁。反复咳嗽七年，咳声重浊，痰色白量多质稠，胸闷，脘痞，食少，体倦，苔白腻脉滑。此病人宜选用（）.

通过市场提取法求出的估价对象建筑物的年折旧率为5%,则估价对象建筑物的经济寿命是( )年。A．50B．10C．20D．无法知道

cANCA阳性可见于（）。

对于脐带恰当的是（）

吸入有毒气体后呼吸困难，SpO290%（）

把人作为教育目的根本所在的思想主张是（）

下列板式塔中属于液相分散型的是（）。

计算题：高合金钢处于100℃，允许V加（加热速度）最大为10℃/min，淬火温度为1050℃，超过最大加热速度，将产生开裂，试问用75min加热这种钢能否产生开裂？