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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
何谓油脂的过氧化值
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装设头部、尾部清扫器是为了减少物料对胶带的冲击。（）
在总账系统中定义期间损益结转自动转账分录时，若损益科目与本年利润科目都有辅助核算，则其辅助账类必须相同。
我国基本建设程序包括 ①设计阶段 ②施工准备阶段 ③投资决策阶段 ④施工阶段 ⑤竣工验收， 其顺序为（）
来自中胚层的是（）。
铁沟用捣打料属于自烧结定型耐火材料。因捣打料中配有（）材料，所以在烘烤时应避免与火焰直接接触。
新轮理论直径为（）。
下列哪项不属于春季角结膜炎的诊断依据（）
下列哪项是确诊流脑的依据（）
多媒体计算机的图像输入设备不包括（）
男性，40岁，反复口腔、肛门溃疡5年，近1个月双膝关节酸痛、视力下降。针刺反应阳性。 眼底造影提示：视网膜及视神经盘呈弥漫性染色，说明患者眼底（）