焯水容易流失的营养素是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
焯水容易流失的营养素是（）。
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患者男性，80岁，有咳嗽，咳痰35年，喘息10年病史，1周前因受凉加重，伴头晕，嗜睡2天。查体：BP170/90mmHg，R28次／分，脉搏90次／分，球结膜水肿，口唇发绀。双肺干湿性啰音，双下肢可凹性水肿。下列中最有可能出现的情况是（）

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