面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。_食品原料学_全学科试题题库

当前学科：食品原料学

题目：填空题
面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。
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患者男性，58岁，有咳嗽、咳痰20年，伴喘息10年病史。近10天来症状加重，伴下肢水肿。血气分析（不吸氧）：pH7.413，PaCO280mmHg，HCO-348mmol/L，PaO245mmHg。其酸碱紊乱类型属于（）

网球运动击球的基本远离包括：（）

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患儿5岁，2月份急性起病。出现畏寒、高热、头痛、呕吐1天。查体：体温40℃，神志淡漠，全身皮肤黏膜有散在瘀点、瘀斑，颈软，脑膜刺激征（-）。为明确诊断需进行以下那些检查（）

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