酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。_分子生物专业验证(二级)_全学科试题题库

当前学科：分子生物专业验证(二级)

题目：判断题
酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。
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