（）是四川红汤火锅基础汤之一。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
（）是四川红汤火锅基础汤之一。
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冷弯往往不能一次成形，常温下多次滚压会使材料机械性能恶化，所以当滚弯成形的弯曲半径（）时，应采取加热滚弯。（注：t代表板厚）

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