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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
简述糖作为面团改良剂（反水化作用）的机理。
答案：
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下列关于巨幼细胞性贫血叙述正确的是（）
什么是土壤自然肥力、人工肥力？什么是有效肥力，什么是潜在肥力？
以下药物属于抗血管生成类药物的是（）。
小儿哮喘的病位一般在（）
论述服装展示器具的种类。
利用精度较高的标准表和精度较低的被校对表对同一参数测量，所得到的两个读数之差称为（）。
男性患者，60岁。因“意识不清1小时”为主诉入院。病来无抽搐。既往有高血压及糖尿病病史4年。若该患呈浅昏迷状态，血压及体温偏低，双瞳孔针尖样缩小，光反射迟钝，压眶后四肢均有自主活动，病理征未引出，则该患的病因可能为（）
滚动轴承温度应不超过（）。