主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
挂蛋泡糊的菜肴油炸时,油温一般应控制在()。
A . A.90~120℃
B . B.130~160℃
C . C.170~200℃
D . D.210~240℃
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
影响病原菌侵入期最大环境因素的是()。
风湿性心瓣膜病伴心力衰竭患者,长期口服地高辛,现心率40/min,心律规整,心电图提示完全性房室传导阻滞,以下处理哪项不对()
对于妊娠期母体的变化,不恰当的是()
开展流通加工服务的企业要重视流通加工的特殊性。能够反映流通加工特殊性的指标主要是()等。
嘧啶核苷酸补救途径的主要酶是()
肝豆状核变性是一种()遗传的()代谢缺陷病。
过敏反应是指()
经营者对行政处罚决定不服的,可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
下列各项物资中,应当作为企业存货核算的有()。
存储器的主要性能指标是存储容量和存储空间。()