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当前学科：肉制品工艺学
题目：
单选
鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在（），如炉温过高，会使鸭烧焦变黑；如炉内温度过低，会使鸭皮收缩，胸脯塌陷。
A . 230～250℃
B . 250～300℃
C . 300～350℃
D . 350～400℃
答案：
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