主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
下面四项中（）不是原料初步熟处理炸的目的。
A . A、使原料香酥脆。
B . B、去除原料的异味。
C . C、使动物性原料上色。
D . D、固化原料形状。
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
慢性炎症组织内浸润的细胞主要是（）
可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。
当刀具前角增大时，切屑容易从前刀面流出，且变形小，使（）。
关于急性胰腺炎时的腹痛，下列说法错误的是（）
公共政策学的研究对象所包括的三个方面：（）。
男性患者，52岁，一个月前出现左肩外侧活动时疼痛，半个月来疼痛逐渐加重，范围扩大，放射至上臂外侧，肩关节不能外展及前屈，后伸。体查发现三角肌轻度萎缩，肩部有明显的压痛点，肩关节活动明显受限。最可能的诊断是（）
下列依沙吖啶引产的绝对禁忌证不包括（）
以下属于固定收益证券的有()。
撤多用于改善人际关系的训练方法是()。
碳链高聚物是指主链上完全由碳原子组成的高聚物。