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当前学科:西式面点师理论(高级)
题目:
单选
制作热苏夫力时,当打起蛋白与()搅拌时,要朝同一方向搅拌,防止蛋白搅澥。
A . A、糖水
B . B、面糊
C . C、黄油
D . D、牛奶
答案:
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