没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是（）。_初级面点工_全学科试题题库

当前学科：初级面点工

题目：单选
没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是（）。
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