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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
A . A、炸
B . B、爆
C . C、腌
D . D、浸
答案：
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