蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。_营养与食品卫生(医学高级)_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生(医学高级)

题目：填空题
蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。
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