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当前学科：中级面点工
题目：
单选
微生物中的普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）
A . A、霉菌
B . B、细菌
C . C、醋酸菌
D . D、酵母菌
答案：
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