面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）_营养与食品卫生学_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学

题目：单选
面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）
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氯气的化学性质是非常活泼的，在不同的温度的条件下可以与（）起反应，生成氯化物。

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