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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。
A . A、颜色不同
B . B、质感基本相同
C . C、重量基本相同
D . D、形状一致
答案：
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