当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 判断题
    烧的菜肴有的要勾芡,有的要自来芡,成品特点上也不一致,但是烧菜多为质地软嫩、口味醇厚、汁少。

      A . 正确
      B . 错误

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