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当前学科：中式烹调师技师
题目：
单选
蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃；二除蟹胃；三除（）；四除蟹肠。
A . A、蟹油
B . B、蟹黄
C . C、蟹心
D . D、蟹肺
答案：
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