简述加工厨师长岗位职责？_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：问答题
简述加工厨师长岗位职责？
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（）是先将油和糖放在容器中充分搅拌，使油和糖融合大量和空气，待体积膨胀后，再将其他配料依次放入搅拌均匀。

地球上有一年四季的原因是。（）

超现实主义画家达利是是（）人。

陈旧性心肌梗死患者，心电图示频发室性期前收缩，首选药物是（）。

患者，女，38岁。结喉右侧可及3cm×3cm×3cm肿物，表面光滑，质韧，无压痛，随吞咽上下移动。应首先考虑的是（）

下述哪项不是重症肌无力的临床特征（）

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强心苷引起的传导阻滞可选用（）

对一台不停机的电冰箱，首先应判断其（），然后再应用排除法判明故障所在。

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