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当前学科:西式面点师理论(中级)
题目:
单选
面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。
A . A、冷冻
B . B、发酵
C . C、反复搅打
D . D、反复擀叠
答案:
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