韧性面团俗称热粉，这是由于此种面团在调制完毕时具有（）面团更高的温度而得名。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：填空题
韧性面团俗称热粉，这是由于此种面团在调制完毕时具有（）面团更高的温度而得名。
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