当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 多选
    热水锅焯水适合的原料是()

      A . A、体型较小,腥膻味轻
      B . B、血污教少的动物性原料
      C . C、叶菜类
      D . D、体型较小,质鲜嫩或脆嫩,需要保持色泽鲜艳的植物性原料

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