主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:厨师考试
题目:
单选
在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜,因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好,吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列()现象。
A . A、消杀(拮抗)现象
B . B、变味现象
C . C、对比现象
D . D、增强现象
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
常见传动支架损坏的原因很多,下列哪种情况有可能()。
免疫稳定功能是指()
玉山不仅为台湾岛最高山峰,也为中国东部最高峰。山地多森林,目前仍有原始森林分布,材用、药用和化工用植物资源丰富。
食品相对于建筑材料对环境的敏感性更高,为适应环境产品所需要的修改程度()。
在标本采集与送检中应遵守的原则包括()
临床上除用于各种原因剧痛外,也用于吗啡和海洛因的脱毒治疗的是()。
顾客C参加了天猫D店铺“双11活动”,买了两件的衣服,一件是2400元,一件是500元。D店铺承诺15天内发货,但20多天过去了,C顾客迟迟未收到衣服,和D店铺客服沟通,客服回复说衣服订单量太大,备的货都发光了,要订制现做,这一批工厂发来的面料不好,他们没有用,换面料耽误时间了,经过一个月衣服C顾客收到了衣服,但是很不开心。如果你是这家店的客服,若预期承诺15天后不能及时发货,你会怎么做?()
溃疡性结肠炎中医称(),克罗恩病中医称()
有些高僧大德让弟子唱金刚歌、跳金刚舞,这种行为是否不如法?此举对众生有什么利益?你是怎么看待的?
浅部真菌病按照部位可分为()