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当前学科：豆制品加工考试
题目：
问答题
豆腐（白）干生产过程中点浆时应注意哪些问题？
答案：
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催化剂再生期间注液氨的作用是（）。
某心理障碍的患者对自己的评价十分消极，总是从坏的方面去看待自己以往的经历，认为自己过去的一切都是失败的，对未来心灰意冷，认为将来没有希望，痛苦将一直延续下去。患者的这些负性自动想法被称为（）
分馏塔压力波动时，对塔底产品造成的主要影响是（）
为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）。
体育、艺术类与技能类两方面的课程是（）
RNC的中文意思是（）。
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局部通风的方法主要有总风压、（）、局部通风机3种。
到20世纪80年代末，我国形成了多层次、有重点、点面结合的对外开放格局，它包括A．经济特区B．沿海开放城市C．沿海经济开发区D．内地
猴感染志贺菌病（）的临床症状是发病急、高热、呕吐拒食、排脓血便。1-2天后体温和血压下降，出现明显的脱水和循环衰竭，2-3天内死亡。